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vini De Martin

da antichi vitigni bellunesi

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Un po' di storia

L’azienda agricola De Martin Adriano nasce nel 2013 a Gron di Sospirolo, Belluno, dove viene piantato un ettaro di vigneto su una collina esposta al sole. Nasce dal bisogno di un ritorno all’agricoltura sana e rispettosa dei ritmi naturali dell’uomo e delle stagioni, com’era un tempo nelle nostre valli e come vivevano anche i miei nonni Elia e Primo.
Le principali varietà di vite sono autoctone, Pavana o Nostrana Nera, e Bianchetta Gentile di Fonzaso. Entrambe sono state riprodotte in vivaio prelevando le gemme da antichi vigneti degli anni trenta nel feltrino. Tutte le lavorazioni si fanno a mano, dalla potatura alla vendemmia, quando solo i grappoli migliori andranno in cantina per fare il vino.

 
 

Silenzio

Il vino rosso Silenzio nasce da uva annerita dal sole che cade a picco sulla ripida sponda, dove la Pavana trova il suo
ambiente naturale. Uva dimenticata e andata in disuso, esige la migliore esposizione, arrampicata dove solo a piedi si
arriva. La vendemmia è tardiva, verso metà ottobre, il vino che ne deriva è corposo, ricco di estratti e tannini e conserva
una spiccata acidità la quale gli conferisce freschezza in bocca. Viene invecchiato un anno in botti di rovere. Vendemmia
2016, prodotte 500 bottiglie.
Fatto a mano.

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